19.03.2024 20:42
V přírodě jsou dravci do poloviny června mezi rybáři hájeni, aby se stačili vytřít. Statistiky říkají, že do zdravé dospělosti doroste jedno procento štik. Při zájmu zarybnit naše vody volí rybáři umělý výtěr a následnou péči. Výsledky jsou násobně lepší než v přírodě. Nebýt umělého výtěru, nebyla by Česká republika rybářskou velmocí. Jednoduše by nebylo co chytat.
Naše organizace se velmi usilovně věnuje umělému výtěru ryb, mezi kterými dominuje štika. Ta také sezonu výtěrů zahajuje. Jak složité a náročné je zajistit další pokolení, to ukázal poslední čas. Štika se nejdříve musí odlovit z velkého rybníku. Pak je nutné zajistit podmínky, ve kterých vydrží několik dnů i týdny k samotnému výtěru.
Na výtěr štiky se musí čekat. Nejvíce záleží na teplotě vzduchu a vody. Nikoliv na tom, je-li neděle nebo státní svátek. Když přijde čas štičího výtěru, musí být vše připravené tak, aby se vyloučila jakákoliv chyba. Hospodář Martin Zimandl si musel v den D přivstat. S přípravami začal v hluboké noci. Bylo třeba vše nachystat, umýt, očistit, propláchnout. Štičí jikry nesnesou špatnou vodu ani rozdíly teplot nebo byť jen trochu špinavé nádoby.
Mlíčí a jikry
U ryb je k oplození jiker třeba mlíčí. Proto je nutné mít štiky obou pohlaví. Roztřídit generační matky na ty, které mají blíže k výtěru a ty, které ještě počkají. Štiky, které jdou na řadu, se vyberou do větších kádí, ze kterých se přenesou do menších. Z těch se pak dostanou na stůl k výtěru. Na pokryté matraci jsou vytřeny do připravených, tedy naprosto čistých nádob.
Odtud se vytřené štiky vrátí do velké kádě a později do rybníka. Jikry se stěhují do zpracovny ryb, která při výtěru slouží k jejich finální přípravě pro oplození a další vývoj. Zde se k jikrám přidává mlíčí a pak se v nádobě hodinu nemohou zastavit. Je nutné s nádobami v rukou stále točit dokola a při tom měnit vodu, která nemůže být z řadu. Bere se pouze voda z van, ve kterých se ryby chovají po výlovu i při výtěru. Jikry se namočené v nádobách zároveň plní vodou a zvětší svůj objem. Jejich život začíná.
Po více než hodinové přípravě se stěhují do důkladně propraných skleněných nádob, které vypadají jako velké lahve. V nich se voda neustále mění, proudí, jikry jsou stále v pohybu. Pak se neustále hlídá teplota vody i vzduchu, aby jikry přežily a mohly se kulit.
Samotný výtěr trval dlouho, přes deset hodin. V našich sádkách se vystřídalo kolem dvaceti členek a členů. Úkoly jsou rozdělené, každý ví, co má dělat. A přibližně za týden se akce opakuje, protože přijdou na řadu i další matky, které jsou právě připravené klást jikry. K tomu bude třeba připravit i mlíčáky.
Štika je krásná ryba. Je i krutá, protože je pořád hladová. Je připravena ulovit rybu, která si nedává pozor. Rybáře při jejich chytání přivádí k euforii, protože svoji kořist loví spontánně. Když rybář uloví mírovou štiku, kterou si ponechá, určitě si neuvědomí, že její cesta vodou začala před lety třeba na našich sádkách. Může si však být jistý, že výtěr a odchov ryb je hodně náročná disciplína.
Magdalénka byla také na řadě
Magdalénka, to je největší štika, která byla na výtěru. Měří skoro metr a jiker měla jako tři menší štiky dohromady. Byla uměle vytřena a vrací se do vod, kde bude zase lovit a spokojeně žít. Jak je možné, že má své jméno? Je to zásluha Šimona Zimandla, který chodí do mateřské školy. A také je se starším bratrem Patrikem u každé rybářské práce na sádkách v Trocnovské ulici i mimo ně. Jezdí na výlovy sbírat ryby kolem vody, pomáhají, jak mohou.
„Už si ani nepamatuju všechna jména, která ryby mají,“ poznamenal hospodář naší organizace Martin Zimandl, otec Patrika a Šimona. Další štika se jmenuje Apolénka. Pak jsou tu i jiné ryby a také ony mají své jméno. Nic není jen tak. Rybáři, kteří oba syny rodiny Zimandlovy na výlovech i výtěrech potkávají, se mají o čem bavit. Zlepšuje to atmosféru a nálada je veselejší. Magdalénka za rok zase půjde na výtěr a znovu se vrátí k životu v přírodě. Předtím i potom ji Šimon i Patrik pozdraví a posoudí, jak zase poporostla.
Poznámka: Autor textu nemá rybářské vzdělání. Jeho pohled je pohledem laika. Platí to i o dalších textech na těchto stránkách.
27.12.2023 12:10
Vánoční prodej na našich sádkách v Trocnovské ulici byl letos ohrožený obří rekonstrukcí právě na příjezdové silnici do sádek. K dispozici pro zákazníky proto nemohlo být parkoviště v areálu, protože na sádky se prostě dojet nedalo. Kdo přijel pro rybu, musel po celou dobu prodeje nechat auto u vysílače a na sádky dojít pěšky. Při deštivém a hodně nevlídném počasí po celý čas prodeje přesto zákazníci přišli.
Patří jim za to veliké poděkování od nás všech, kdo jsme se na prodeji ryb podíleli. Přístup zákazníků a jejich zájem nás všechny přesvědčil, že naše cesta vede správným směrem.
Jednoduché to v chladu, silném větru a dešti neměli ani ti, kteří prodej zajišťovali. Několikrát se zdálo, že stánek vítr nadobro odnese. Přesto vládla předvánoční nálada. A k tomu se všechny ryby, určené k prodeji na stánku, prodaly.
Proto mohla být i letos dodržena tradice, že poslední zákazník dostane rybu zdarma.
Tentokrát to vyšlo na poslední prodejní den kolem poledne. Pravidlo to však není. Kdo prostě dostává posledního kapra, neplatí. Na čase nezáleží. „Je to tradiční uzavření prodeje. Děláme to tak už přes deset let. Nikdy však nikdo nemůže vědět, kdy budou ryby na stánku vyprodané. Poslední zákazník má prostě dvakrát štěstí. Za prvé nemusí platit a za druhé si ještě rybu odnese,“ vysvětlil hospodář naší místní organizace Martin Zimandl.
Poslední zákazník byl příjemně překvapený mladý muž, který se pro kapra vydal s dcerou. Za nečekaný dárek poděkoval. Přišel i společně s dalším zákazníkem, který byl starší, a tak dostal přednost. Slušné vychování se mladému muži vyplatilo. Kapr zdarma jistě potěšil jeho i celou rodinu. A příští rok už snad bude rekonstrukce dokončena tak, aby si zákazníci mohli přijít či přijet pro rybu kdykoliv na ni dostanou chuť. Určitě si vyberou.
15.12.2023 13:08
Kdo si koupí rybu z našich sádek v Trocnovské ulici, rozhodně neudělá chybu. Ceny jsou nejnižší ze současné nabídky trhu a v nabídce je dostatečný výběr druhů ryb. Kromě kapra si zákazníci mohou koupit pstruhy, amury, sumce, candáty, štiky i líny. I tady však platí, že nabídka je platná do vyprodání zásob. Prodávají se i vnitřnosti.
.JPG)
.JPG)
Paní Bohunka z Dobré Vody si v loňském roce prodej v Trocnovské ulici pochvalovala. „Zdejší sádky nám doporučil jeden náš známý. Jsem tu poprvé, ale vypadá to hodně dobře. Tady se ryby z velké nádrže neustále doplňují do kádí ve stánku, kde je jich jen několik. Jsou o hodně živější než jinde, kde tráví v kádích hodiny nebo celý den. Líbí se mi to. Ryby jsou čisté, zdravé. Koupíte si většího i menšího kapra, jak chcete. Také vám tady rybu zpracují a připraví rovnou do kuchyně. Příští rok sem půjdu zas.“
Bohužel, zákazník bude muset akceptovat podmínky, které nejsou zaviněné naší organizací. Rekonstrukce Trocnovské ulice se protáhla a proti původním záměrům zasáhla i vánoční prodej ryb. Proto musí zákazníci parkovat kousek od sádek v okolí vysílače a na sádky pak dojdou pěšky. Zkušenost se zákazníky nám však říká, že jsou vstřícní, spořádaní a trpěliví. Nestává se, že by se při prodeji někdo rozčiloval nebo jinak nevhodně choval.
Prodej kaprů i amurů či pstruhů a dalších uvedených druhů v areálu naší organizace v Trocnovské ulici se před Vánocemi v loňském roce zdánlivě nelišil od minulých let. Kdo však chodí pro ryby pravidelně právě k nám, změny poznal. Prodej se neustále vylepšuje. Personál je početnější a služby jsou rozšířené tak, aby se zákazníkům vyhovělo co nejvíce.
V loňském roce prodej zajišťovaly snad dvě desítky lidí. V prodejním stánku byli neustále tři prodávající, aby zákazníci nemuseli dlouho čekat. Ve zpracovně ryb v areálu hned vedle prodejního stánku se na čtyřech pultech střídalo několik zručných řemeslníků. Ryby kuchají, čistí a upravují na přání. Zákazník nemá důvod k nespokojenosti, byť v některých chvílích musí čekat ve frontě.
Ceny ryb jsou na našich stránkách. Najdete je dle odkazu https://www.prodejrybcb.cz.
Najde nás také na:
